製作肉脯的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備肉。可以選擇梅花肉或後腿肉，梅花肉肉質較嫩，而後腿肉則更適合喜歡瘦肉的人。將肉切成小塊或直接用絞肉機攪成肉末。
調味。將肉末放入大碗中，加入調味料，如黃酒、生抽、蚝油、鹽、白糖、胡椒粉等，用筷子或手拌勻，讓調味料充分滲透。
醃製。將調味後的肉放入冰櫃醃製一段時間，這有助於肉更加入味。
擀制。醃製好的肉取出，放在油紙或保鮮膜上，用擀麵杖輕輕擀平，擀成薄片，厚度大約為2到3毫米。
烤制。將擀好的肉片放入預熱至180度的烤箱中烤制，烤制時間根據肉片的厚度和烤箱的具體型號而定，通常需要烤10到15分鐘。
刷蜂蜜水。烤制過程中或烤制完成後，可以在肉片上刷上一層蜂蜜水，這可以增加肉脯的色澤和風味。
撒料。烤制完成後，取出肉脯，撒上白芝痲或其他喜歡的調料，如孜然粉、辣椒粉等。
冷卻與切割。讓肉脯自然冷卻後，切成小塊即可食用。
這個方法是比較傳統的，也可以根據個人口味進行調整，比如加入五香粉、咖喱粉等，製作出不同風味的肉脯。