製作沙琪瑪的步驟如下：
準備麵粉、雞蛋、白芝痲、麥芽糖、白糖等食材。
將麵粉和雞蛋混合，揉成麵團。如果使用普通麵粉，可以加入泡打粉以增加彭松度。
蓋上濕布讓麵團鬆弛，這一步很重要，可以讓麵團更加柔軟易於操作。
麵團鬆弛後，擀成薄片，切成小細條，撒上乾麵粉防止粘連。
鍋中倒入適量油，油溫升至180度左右（或者用一根麵條測試油溫，如果瞬間浮起來則說明油溫合適），放入麵條炸至微黃，撈出控油。
在另一個鍋中，加入麥芽糖、白糖和適量的水，小火熬製成糖漿，直到可以拉絲狀態。
將炸好的麵條、白芝痲、葡萄乾、蔓越莓乾等加入糖漿中，快速混合均勻。
將混合好的沙琪瑪放入預先鋪好油紙的模具中，壓實平整，等待冷卻凝固。
冷卻後脫模，切成合適大小的塊狀即可。
可以根據個人口味添加不同的乾果和調味品，如葡萄乾、蔓越莓乾等。