製作豆芽的方法可以分為幾個步驟進行：
準備豆子。以黃豆為例，選擇顆粒飽滿的黃豆，用開水浸泡，待黃豆膨脹後，再加入涼水，保持水溫大約在37度左右，這是人體正常體溫的溫度，然後浸泡一晚。
瀝水和遮光。將浸泡好的黃豆轉移到瀝水籃中，倒掉水分，並確保籃子處於避光、遮光的環境中。
每天換水和沖洗。每天早中晚換水三次，這樣可以防止豆芽腐爛和發臭，繼續保持遮光狀態。
加壓促進生長。在豆芽長到兩厘米左右時，可以在上面蓋一層紗布，並壓上重物，以使豆芽長得更粗壯。
觀察和調整。如果環境溫度保持在30度以上，一般一周左右豆芽即可完成，若溫度較低，可能需要8到9天。
此外，也可以選擇綠豆作為原料，其製作過程類似，但綠豆需要浸泡幾個小時直至膨脹。需要注意的是，豆芽的製作對溫度和光照有特定要求，溫度和光照的控制對豆芽的生長有重要影響。以上步驟完成後，就可以得到新鮮的豆芽，可用於各種菜餚。