製作棉花糖的方法有多種，以下是一種常見的手動製作方法：
準備材料。明膠、糖、鹽、玉米糖漿、水、打蛋機。
明膠和水混合。將明膠粉與水混合，靜置讓明膠吸收水分。
煮糖漿。在鍋中混合糖、鹽、玉米糖漿和水，小火加熱至120度C或240度F，煮製過程中不需攪拌。
打蛋機準備。使用打蛋機低速打明膠混合物，直到明膠完全溶解。
混合糖漿和明膠。將煮好的糖漿慢慢倒入明膠混合物中，一邊倒入一邊打蛋機高速攪拌。
觀察變化。隨著糖漿的加入，混合物會開始變白並且體積膨脹，繼續打蛋機直到棉花糖狀。
完成。將棉花糖倒入鋪有玉米澱粉或糖粉的盤子中，讓其自然乾燥。
切割。待棉花糖乾燥後，用刀切成小塊，並在每塊上撒上玉米澱粉或糖粉防止粘連。
這只是製作棉花糖的其中一種方法，不同方法會有不同的細節和步驟。