製作黑芝痲丸的傳統方法通常包括以下步驟:
準備食材。黑芝痲、黑豆、核桃、黑糯米、蜂蜜等。
炒制食材。將黑芝痲、黑豆、黑糯米、核桃等食材分別小火炒熟,炒至發出香味。
磨粉。將炒好的食材放入破壁機或磨粉機中,打成粉末狀。有些食譜建議將部分黑芝痲保留為整粒,以增加口感。
混合蜂蜜。將蜂蜜倒入鍋中,中小火加熱至稍微濃縮,然後倒入黑芝痲粉中混合均勻。
揉成丸子。用手或手套將混合好的黑芝痲粉揉成小丸子,大小可以根據個人喜好調整。
包裝和保存。將揉好的黑芝痲丸用保鮮膜或錫箔紙包裹,放入密封容器中冷藏保存。
這種方法強調了食材的原始口感和營養價值,同時通過手工製作的過程增加了互動性和趣味性。