製作酥脆花生米的方法有多種,以下是一種常見的做法:
將花生米清洗乾淨,不需要泡水。
準備一個大碗,放入花生米,打入一個雞蛋,並加入適量的鹽或糖(如果喜歡甜味,可以加糖)。
將花生米與麵粉、雞蛋和調料攪拌均勻,使每一顆花生米都裹滿麵糊。
在鍋中倒入油,加熱至小火,用筷子放入油中,如果筷子上有麵糊小泡,則表示油溫合適。
將裹滿麵糊的花生米放入油中,慢慢炸至金黃色,期間要不停翻動,以防炸糊。
炸至花生米顏色變黃,沒有啪啪聲後,即可關火,並繼續翻動花生米,使其冷卻。
冷卻後,可以撒上適量的鹽,攪拌均勻即可食用。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整,希望對你有所幫助。