如何醃製尖椒

醃製尖椒的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

選用新鮮、無蟲洞的尖椒，清洗乾淨後，放在陰涼通風的地方瀝乾水分。

將大蒜和生薑切片，花椒、八角、桂皮、香葉清洗乾淨後浸泡10分鐘。

鍋中倒入適量清水和生抽，加入花椒、八角、桂皮、香葉，加入適量白糖，大火煮開後小火熬20分鐘。

尖椒晾乾後，放入無水無油的乾淨容器中，加入薑片、大蒜。

煮好的水晾涼後倒入尖椒中，撒上一層鹽，密封保存。

把做好的尖椒放入冰櫃，夏天冷藏3天左右即可食用，清脆爽口。

這只是其中一種醃製方法，可以根據個人口味和需求進行調整。