如何醃製木瓜

醃製木瓜的一個常見做法如下：

準備新鮮的木瓜，削去外皮，清洗乾淨。

切去木瓜的頭尾，然後對半切開，用勺子挖去籽。

將木瓜切成薄片，厚薄要均勻。

把切好的木瓜片放入大碗中，加入少量食鹽，抓拌均勻，醃製30分鐘。

醃出水分後，將水分倒掉，加入小米辣、白糖和白醋，白糖的量可以稍多，然後充分抓拌均勻。

最後將醃製好的木瓜放入冰櫃冷藏，一般需要醃製3到4小時，中途可翻拌幾次以便味道更加均勻。

醃製完成後，木瓜會變得酸辣爽脆，開胃可口。可以根據個人口味調整辣椒和酸度的用量。