姜根是什麼

姜根，也被稱為生薑，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。它是中藥名，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑等。姜根主要生長於亞熱帶和熱帶地區，其根莖較粗壯，外皮上附有淡黃色的鱗片和纖維根。姜根的根節中可以手指插入，是其顯著的特徵之一。此外，姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥，具有多種藥用價值。