製作姜粉的過程主要包括以下步驟：
準備生薑。購買新鮮生薑，清洗時可用牙刷輕輕刷洗表面泥土。
切割生薑。將清洗乾淨的生薑切成薄片，厚度約為1至2毫米。
晾曬或烘乾。將切好的薑片平鋪在通風處曬乾，或放入預熱至80度左右的烤箱中烘烤，直到薑片完全乾燥，一掰即斷。
研磨成粉。將乾燥的薑片放入料理機或破壁機中，攪碎成粉末狀，可多次研磨以提高姜粉的細膩度。
過濾和篩選。使用篩子過濾研磨好的姜粉，去除顆粒較大的部分，確保姜粉的細膩度。
保存。將姜粉裝入乾淨的密封罐或瓶中，放在陰涼乾燥處保存，避免受潮。
此外，還可以選擇使用烤箱、曬乾或風乾的方式讓生薑脫水。最後，確保使用乾淨的容器儲存姜粉，並在乾燥、陰涼的地方保存。