不等同於 薑黃是咖喱的原料之一，但不等同於咖喱。 咖喱是一種複合調味料，主要由多種香辛料混合製成，其中就包括薑黃。薑黃是一種多年生草本植物，其根莖可以作爲食品調料，爲食物提供黃色和香味。在咖喱中，薑黃的作用是增香和着色。