娟豆腐是什麼

質地細膩的豆腐

絹豆腐是一種質地細膩的豆腐，它源自日本，與中國的嫩豆腐口感相似。絹豆腐的質地非常細膩，可以與中國的嫩豆腐相提並論，甚至在某些情況下可以生吃，因為其細膩的質地使得生吃的口感也較好。需要注意的是，絹豆腐並不是中國傳統的老豆腐或嫩豆腐，而是一種特定的日本豆腐種類。