痲婆豆腐是一道著名的川菜，以其痲辣、燙、香、酥、嫩、鮮的特點而聞名。製作痲婆豆腐的主要步驟如下：
準備豆腐，將其切成小塊，用開水加少許鹽煮5分鐘後撈出備用。
準備蒜末、薑末、牛肉末（或豬肉末），以及郫縣豆瓣醬。
鍋中加油熱後，先炒香蒜末、薑末、蔥末和豆瓣醬，再加入牛肉末（或豬肉末）炒熟。
加入適量水，放入鹽、糖、雞精、花椒粉等調味料。
將煮好的豆腐加入鍋中，燒開後轉小火燉5分鐘，使豆腐充分入味。
調好澱粉後倒入鍋中勾芡。
最後大火翻炒，撒上蔥花或蒜末，即可出鍋。
痲婆豆腐的特色在於其獨特的調味和烹飪技巧，使其具有痲、辣、燙、香、酥、嫩、鮮的特點。