嫁接育苗的作用主要包括以下幾點：
防止土傳病害。嫁接可以有效防止多種土壤傳播的病害，這對於克服設施連作障礙特別有益。
增強植株的抗逆性。通過嫁接，可以利用砧木的強大根系來吸收更多的水分和養分，從而增強植株的抗逆性，促進生長，提高產量。
提高產量和質量。嫁接能夠提高苗木的質量，改善植株的弱勢，提高產量和質量。
延長生長周期。在某些情況下，嫁接可以延長植物的生長周期，從而提高收穫量。
加速新品種的推廣套用。嫁接技術可以加速新品種的推廣，利用砧木和接穗的不同優良性狀，培育出更適應特定環境或市場需求的新品種。
此外，嫁接育苗還可以增強植株的抗低溫能力。