子姜是一種常見的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些使用子姜的菜品：
子姜炒牛肉絲：這道菜需要牛肉、子姜、泡小米辣椒、香菜和大蒜。牛肉切絲後用調料醃製，再與子薑絲、小米辣和大蒜快速炒制，最後加入香菜調味。
子姜鴨：這道菜的主要食材有鴨肉、豆瓣醬、子姜、生抽、白酒、啤酒、大蒜和線椒。鴨子切塊後與子姜和其他調料一起炒制，最後加入啤酒和生抽燉煮，出鍋前加入線椒和小米辣。
醋泡子姜：這道菜的做法簡單，只需將子姜切片後用鹽醃製，然後放入含有白糖和白醋的容器中浸泡，大約一天後即可食用。
子姜牛蛙：這道菜的主要食材有牛蛙、青紅椒、子姜和各種調料。牛蛙切塊醃製後炸至金黃，再與子薑絲和其他調料一起炒制。
涼拌子姜：這道菜的主要食材有子姜、柿子椒、香蔥和各種調味料。子姜切絲後與其他配料和調味料混合拌勻。
仔姜老罈泡椒炒土雞：這道菜的主要食材有土雞、仔姜和自製泡椒。土雞切塊後與仔姜和泡椒一起炒制，加入適量的水和調味料。
土仔姜爆嫩水鴨：這道菜的主要食材有土仔鴨和仔姜。鴨肉切塊後與仔姜和其他調料一起炒制，最後加入啤酒和各種調味料。
仔姜扣肉：這道菜的主要食材有帶皮五花肉和醋泡仔姜。五花肉切塊後炸至金黃，與仔姜一起蒸製，最後加入調味料。
以上這些菜品都是使用子姜製作的，不僅口感豐富，而且具有獨特的風味。