雕刻孔雀的方法可以根據所使用的材料有所不同，以下是使用象牙果和實心南瓜兩種材料的雕刻步驟：
使用象牙果雕刻孔雀的步驟：
準備一個象牙果，切開並去皮。
將孔雀開屏的狀態畫在象牙果上。
按照畫的線條進行切割，塑造孔雀開屏的層次感。
對孔雀的羽毛細節進行雕刻。
使用實心南瓜雕刻孔雀的步驟：
南瓜去皮，用手刀刻出孔雀的雛形。
修出孔雀頭部和身體的大形。
修掉稜角，戳出孔雀的眼睛和翅膀的大形，用U型刀戳出羽毛。
刻出孔雀的翅膀，使其層次分明。
取南瓜切成段，切成梯型的厚片，刻出孔雀的尾翎。
細刻出孔雀的二條腿，挖去周圍多餘的料，使其輪廓分明。
全身依次刻上鱗片羽。
裝上翅膀、尾巴。
技術要點：
做孔雀時，頭部與脖子交叉的部分和尾巴的製作較為困難。尾巴一般用V形戳刀推制，推的時候要薄，取下後可用清水泡過，以便達到翻卷的效果。
在做孔雀頭部時，原料留得儘量厚些。為了支撐尾巴的重量，可以在孔雀肚皮下嵌入一節鋼筋。
通過以上步驟，無論是使用象牙果還是實心南瓜，都可以製作出栩栩如生的孔雀雕塑。