存本取息的利息計算方式主要是根據存入的本金、存款期限和約定的利率來計算。
具體來說，銀行會根據存入的金額和存款期限計算出在存款期間內應支付的利息總額，然後根據儲戶約定的支取利息的次數，計算出每次支取的利息金額。如果存款期限有整年（月）又有零頭天數，利息計算會包括年（月）利率和日利率兩部分。例如，如果儲戶存入10萬元，年利率爲3.1%，存款期限爲一年，並且每月支取一次利息，那麼每次支取的利息金額將是（100000×3.1%×1）÷12=258.33元。
這種計算方式適用於定期存款，其中利率是根據存入當天的銀行掛牌利率來計算的。如果遇到利息調整，利息不會分段計息。
此外，銀行也可以選擇將計息期全部化爲實際天數來計算利息，這種情況下，每年按365天計算（閏年爲366天），每月則按公曆實際天數計算。