存酒的方法主要包括以下幾點:
避免不當的埋藏。不要將白酒埋進土裡,因為土壤的陰冷潮濕環境會損害酒體,並可能導致漏酒。
正確密封瓶口。不宜使用蠟封瓶蓋,因為高溫蠟液可能損害瓶蓋和品相,長時間存放還可能導致串味。
注意環境條件。存酒的理想環境是通風乾燥、溫度恆定,避免陽光直射和劇烈溫度變化。例如,閣樓應注意避光,而地下車庫則要注意防潮。
使用適當的容器。對於散酒,最好使用內外壁都帶釉的酒罈子。瓶裝酒應原瓶存放,避免開封。
酒瓶擺放方式。白酒通常使用鋁蓋或塑膠蓋,因此應直立擺放,不同於紅酒的橫放。
避免震動和不穩定溫度。避免將酒放在車輛後備箱等溫度忽高忽多和可能受到顛簸的地方。
此外,對於特定的葡萄酒,如紅葡萄酒和白葡萄酒,最佳儲存溫度略有不同,需根據具體情況調整。