孜然烤羊肉的做法

孜然烤羊肉的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將羊肉切成小塊或薄片，有些做法中會建議加入肥肉以增加風味。

在羊肉中加入調味料，如鹽、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽、雞蛋清和澱粉，抓勻後醃製一段時間，讓羊肉充分吸收調味料。

醃製後，可以選擇將羊肉先炸至表面金黃，撈出控油。

鍋中留少許底油，重新放入羊肉，加入孜然粒、辣椒麵、白芝痲和香菜，翻炒均勻。

炒勻後即可出鍋，這樣製作的孜然烤羊肉外焦里嫩，味道濃郁，非常適合搭配米飯或啤酒。

根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒的用量和其他調味料的種類和量。