孜然羊肉片的做法有多種變化，以下是常見的幾種做法：
簡易版孜然羊肉片。首先將羊肉切片，厚度約3mm，熱鍋後直接煸炒出肉的水分，直到肉片表面變焦。然後洗乾淨鍋，加入少量油，爆香薑末和孜然粒，再下入煸炒好的羊肉片，加入孜然粉和辣椒粉翻炒至焦香，最後撒鹽出鍋裝盤。
家常孜然羊肉。羊肉切片後控水加鹽、味素、胡椒粉、味極鮮、料酒、澱粉、雞蛋拌勻醃製半小時。鍋內放多油，油熱後放淹好的肉炸至焦黃，再鍋內留底油放蔥姜蒜爆香，加肉翻炒，放孜然粉辣椒粉翻炒，最後加入香菜翻炒均勻出鍋。
孜然羊肉。鍋內放油，放入蔥姜炒香，然後加入羊肉片翻炒，適量加鹽和雞精調味，炒至羊肉片變色即可。
孜然羊肉。水開後下入薑片、羊肉片和料酒焯水，肉變色後撈出備用。起鍋後加辣椒麵、孜然粒和白芝痲炒香，再下入羊肉片和其他調料翻炒至洋蔥斷生，最後加入香菜翻炒均勻出鍋。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的做法。