安格斯肥牛是一種高質量的牛肉，適合製作各種美味的菜餚。以下是一種常見的安格斯肥牛做法：
將安格斯肥牛片用鹽和黑胡椒粉醃製片刻。
西紅柿洗淨，熱水燙掉皮切丁備用。
洋蔥切絲，蒜末備用。金針菇洗淨，放入熱水中煮熟備用。
粉條提前泡軟，煮熟。
熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味，加入西紅柿丁炒出汁兒，再加入洋蔥絲繼續翻炒。
加入醃製好的安格斯肥牛片，煸炒至變色，加入煮好的粉條和金針菇。
加入醬油、料酒、糖和鹽，翻炒均勻，加入少量的水稍微燉一下。
最後加入青蒜段，翻炒幾下即可出鍋。
這種做法能讓安格斯肥牛的味道更加豐富和層次分明，搭配西紅柿和洋蔥的甜味，以及黑胡椒的辛辣感，使得整道菜風味獨特，口感鮮美。