客家特色小吃豐富多樣，主要包括以下幾種：
醃面。梅州地區的特色小吃，以金黃色澤和爽口香滑著稱，通常搭配枸杞葉三及第湯食用。
筍粄。以筍為主要成分，外皮由薯粉製成，內含瘦肉和香菇，是客家地區的傳統小吃。
饊子。一種獨特的客家小吃，由整段面料切成小段後製成，形狀美觀，方便食用。
煎圓。客家人過年前常製作的小吃，外形圓狀，主要成分是糯米，加上表面的芝痲。
鹽焗雞。一道經典的客家菜，以雞肉為主要原料，用鹽焗制而成，口感鮮嫩，味道鹹香。
釀豆腐。將豆腐切成小塊，中間掏空後填入肉餡，表面煎至金黃後燜熟。
仙人粄。一種清涼飲料，由仙人草熬製而成，具有解暑功效。
炸腐卷。主要材料包括腐皮、五花肉、香菇和薯粉，炸至金黃而成。
糍粑。有多種吃法，可以是甜味的也可以是鹹味的。
這些小吃不僅美味，還蘊含著客家人的傳統文化和歷史。