客家醃面的做法如下:
準備豬油。將豬板油切成小塊,過水去除腥味,然後放入鍋中,加入花雕酒熬製,熬至豬油變白,撈出豬油渣。
製作炸蒜蓉。將蒜頭剁成蓉,放入油鍋中炸至金黃色,撈出備用。
準備調料。將小幹蔥頭、拍蒜、炸蒜蓉的油放入鍋中,用中小火炸至幹香,然後加入生抽、魚露,炸至色澤金黃。
煮麪條。將麪條放入沸水中煮至浮起,然後撈出瀝乾水分。
拌麪。將麪條放入大碗中,加入炸好的蒜蓉、調料、蔥花,攪拌均勻。
客家醃面的特點是豬油香、麪條爽滑,是一道美味又傳統的客家早餐。
客家醃面的做法如下:
準備豬油。將豬板油切成小塊,過水去除腥味,然後放入鍋中,加入花雕酒熬製,熬至豬油變白,撈出豬油渣。
製作炸蒜蓉。將蒜頭剁成蓉,放入油鍋中炸至金黃色,撈出備用。
準備調料。將小幹蔥頭、拍蒜、炸蒜蓉的油放入鍋中,用中小火炸至幹香,然後加入生抽、魚露,炸至色澤金黃。
煮麪條。將麪條放入沸水中煮至浮起,然後撈出瀝乾水分。
拌麪。將麪條放入大碗中,加入炸好的蒜蓉、調料、蔥花,攪拌均勻。
客家醃面的特點是豬油香、麪條爽滑,是一道美味又傳統的客家早餐。