果酸的製作方法取決於想要製作的果酸的用途。如果是用於釣魚，可以通過熬製或發酵的方法製作：
熬製法。清洗水果並切成小塊，新鮮水果可榨汁，乾果直接用水煮。加入適量水和幾粒冰糖，慢熬30至40分鐘，過濾掉果渣即成果酸。可添加VB2、蜂蜜或白醋增強效果和延長保質期。
發酵法。將水果清洗乾淨，切成小塊，加入糖和水，攪拌均勻後放置在陰涼通風處自然發酵7至10天。每天攪拌一次以釋放氣體。發酵後過濾掉果渣和雜質。
如果是用於護膚，可以通過將果酸稀釋在乙醇中製作。以檸檬為例，將檸檬去皮榨汁後加入到乙醇中，調整pH值至適宜範圍，然後存放在遮光瓶中。可加入微量食鹽增強穩定性。
無論哪種方法，製作完成的果酸應密封保存，避免陽光直射和高溫。使用時，應根據具體情況適量添加，並注意與其他添加劑的搭配使用。