宮爆雞丁是什麼菜系

宮保雞丁是一道具有多重歸屬的經典中國菜餚，它既被認為屬於川菜系，也與魯菜和貴州菜有著一定的聯繫。

宮保雞丁的起源和發展：

宮保雞丁的起源與魯菜中的醬爆雞丁和貴州菜中的胡辣子雞丁有關。

後來，這道菜在清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨的改良下得到了發展，形成了現在的宮保雞丁。

丁寶楨因其功績被賜予「宮保」頭銜，因此這道菜也以他的名字命名。

宮保雞丁在中國內地及各個國家的做法和味道可能有所不同，但它在川菜、魯菜和貴州菜中都有其獨特的呈現。