家常炒麵是一種多樣化的麵食，可以根據個人口味添加不同的配料。以下是一種基本的家常炒麵做法：
準備麵條。選擇鹼水面或鮮麵條，這種麵條更爽滑筋道。將麵條煮至八成熟，撈出後用涼水沖涼，防止粘連，並加入少量食用油拌勻。
準備配菜。常見的配菜包括綠豆芽、胡蘿蔔絲、青椒絲。此外，還可以準備雞蛋、洋蔥等配料。
炒制過程。首先炒雞蛋，並根據個人口味調整雞蛋的老嫩程度。然後，在鍋中留少量油，加入洋蔥爆香。接著加入綠豆芽和胡蘿蔔絲，大火快速翻炒。
調味。加入生抽、老抽調色，根據口味加入鹽和胡椒粉。
加入麵條。將煮好的麵條加入鍋中，快速翻炒均勻。
加入剩餘配菜。最後加入青椒絲和炒好的雞蛋，持續快速翻炒，直至均勻。
出鍋裝盤。整個炒制過程要快，以防麵條粘鍋。炒約一分鐘左右即可出鍋裝盤。
這是一種基本的家常炒麵做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。