家常烤肉的醃製方法有多種，下面是一些流行的醃製方法：
蒜泥烤肉。將肉切成薄片，加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、料酒、白糖、孜然粉、五香粉、辣椒粉等調料混合均勻，醃製30分鐘至1小時。
紅酒烤肉。將肉切成薄片，加入紅酒、鹽、黑胡椒粉、生薑片混合均勻，醃製2小時以上。
孜然烤肉。將肉切成薄片，加入孜然粉、鹽、生薑片混合均勻，醃製2小時以上。
五花肉醃製。五花肉切片，加入蔥姜蒜、梨塊、洋蔥、鹽、味素、雞精、油、黑胡椒粉、啤酒等，醃製2小時以上。
韓式烤五花肉。五花肉切片，加入蒜末、生抽、香油、料酒、蜂蜜、韓式辣醬、白芝痲等，醃製30分鐘。
秘制調味牛肉。將蘋果、梨、洋蔥、大蒜等打碎後加入牛肉中，再加入生抽、白糖、蚝油、孜然粉等調料醃製。
奧爾良雞腿。直接使用奧爾良醃料粉醃製半小時以上。
芝士玉米粒。使用胡椒粉、蚝油、辣椒粉、蔥蒜等調料醃製。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材選擇合適的醃製方法。在醃製過程中，可以根據需要調整調料的用量，以達到理想的口味。