家常版酸辣粉的做法通常包括以下步驟：
準備冬粉。首先將冬粉用溫水泡軟，這可以提前做好，或者在使用前用開水泡。
炒制花生米。在鍋中加入少許油，放入花生米，用小火炒至金黃並發出噼啪聲，然後盛出備用。
準備配料。準備大蒜（拍散後切末）、小蔥（切成蔥花）和香菜（切成段），另外，可以根據喜好加入一些其他配料，如豆芽、海帶絲、豆腐皮等。
製作調味料。在一個大碗中加入辣椒粉、白芝痲，然後澆上熱油以激發香味。加入食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、醬油等調味料，攪拌均勻。
煮冬粉。將泡軟的冬粉放入沸水中煮熟，根據冬粉的粗細，煮製時間可能在兩分鐘到一分鐘不等。
調味和拌勻。將煮熟的冬粉放入調味料的大碗中，加入炒好的花生米、蔥花、香菜等配料，攪拌均勻。
一份美味的家常酸辣粉就製作完成了，可以根據個人口味進行適當的調整和添加。