家常豆乾是一道美味又簡單的家常菜，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
將豆乾切成條狀或任意形狀，可以搭配雞蛋乾或其他蔬菜如青紅椒、胡蘿蔔，切成細條或薄片，以增加口感和視覺效果。
把切好的豆乾和雞蛋乾放入沸水中焯水，時間控制在1分鐘以內，然後撈出控水。
鍋中加油，放入肉末、豆豉、蔥姜蒜炒出香味，加入花椒、胡蘿蔔翻炒。
加入焯好水的豆乾、雞蛋乾和蔬菜，加入生抽、鹽、白糖和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，也可以採用油炸的方式處理豆乾，使其更加香脆。在油中加入辣椒麵、花椒麵和香料（如八角、草果等），然後放入豆乾翻炒均勻。豆乾是一種營養豐富、口感獨特的食材，可以搭配不同的蔬菜和調味料製作出多種風味的家常菜。