家庭版米酒的製作方法主要包括以下步驟：
糯米的選擇與處理。選擇長粒糯米，因為相比圓粒糯米，它釀出的米酒更加清澈。先將糯米清洗乾淨，然後浸泡4~5小時，直到糯米可以輕易被掐碎，這表示已經泡透。浸泡過的糯米應該放入蒸鍋或電飯鍋中蒸熟，保持糯米粒粒分明的狀態。
降溫與拌曲。將蒸熟的糯米倒入冰鎮礦泉水或涼白開中，快速降溫並保持鬆散狀態。加入甜酒麴（酒藥），拌勻，確保每粒米都沾到酒麴。
發酵。將處理好的糯米放入消毒並乾燥的容器中，確保容器無油無水。溫度控制在30℃左右，不燙手。讓糯米在這個溫度下發酵，通常需要48~72小時，具體時間可能因環境溫度而異。
製作米酒的過程中，要注意衛生和消毒，使用的容器、工具等都需要提前清洗乾淨並消毒。同時，控制好水與糯米的比例，過多或過少都會影響米酒的口感和產量。