製作家庭肉乾的方法有多種，這裡提供兩種不同的做法。
做法一：
準備調料。鍋中放入鹽、花椒麵和白芝痲，中小火翻炒至白芝痲微微變黃，然後加入胡椒粉和五香粉，拌勻後放置一旁。
處理肉。將豬腿肉清洗乾淨，擦乾水分，切成厚片再切成長條。放入盆中，加入薑絲、白酒、白糖，再加入炒好的調料，拌勻後放入冰櫃冷藏一夜。
風乾和蒸煮。用竹籤串起肉條進行風乾，曬至硬邦邦的程度後，蒸40分鐘直至熟透。蒸熟後取出來吹乾水汽即可食用。
做法二：
準備調料。將裡脊肉切成條，放入鹽、13香、孜然粉、辣椒麵、生抽、老抽、料酒，拌勻後醃製兩三天。
風乾和蒸煮。選擇晴朗的天氣掛起肉條進行風乾，曬前最好查看天氣預報。風乾三四天後，蒸二十分鐘。
這兩種做法都能製作出美味的肉乾，可以根據個人口味選擇適合的調料和步驟。