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家庭蛋糕製作方法

製作家庭蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的家庭蛋糕製作方法:

準備材料。雞蛋5個,蛋黃和蛋白分開;白糖,根據不同的部分(如蛋黃和蛋白)使用不同量;色拉油40克;中筋麵粉80克;牛奶50克;檸檬汁幾滴。

在一個大盆中,先攪拌蛋黃,加入白糖攪拌至糖融化,加入色拉油攪拌均勻,然後篩入麵粉,攪拌至無顆粒。

攪拌蛋黃糊。在蛋黃糊中加入牛奶,繼續攪拌至充分混合。

打發蛋白。在蛋白中加入白糖(分三次加入),並加入檸檬汁,使用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。

混合蛋黃糊和蛋白。取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻,然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,繼續輕輕翻拌均勻。

將蛋糕糊倒入模具中。輕輕摔打模具以排出氣泡,預熱烤箱至160度。

烘烤。將蛋糕放入預熱好的烤箱中,烤35分鐘。

冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕,讓其冷卻,然後輕輕脫模。

根據不同的蛋糕類型和家庭成員的口味,可以嘗試不同的配方和材料,如添加水果、奶油等,使蛋糕更加豐富多樣。