家庭製作酵素的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備水果和糖。常見的水果如橙子、柚子、火龍果、蘋果和檸檬，將水果洗淨晾乾後去皮切塊，對於糖，可以選擇紅糖或冰糖。
裝瓶。將切好的水果一層一層放入玻璃罐或塑膠瓶中，每一層水果上面鋪一層糖，確保瓶中留有足夠的空間供發酵使用，最後在瓶口標記製作日期。
發酵。將瓶子密封，放在陰涼處開始發酵，前三天每天攪拌一次以釋放氣體，之後可以減少攪拌頻率，發酵期間注意避免讓罐子接觸直接陽光或過熱的地方。
成熟。通常酵素需要發酵三個月後才能使用，發酵完成後，將酵素倒出並過濾，可以裝入小瓶中保存。
不同種類的酵素可能有細微的差別，但基本步驟相似。在製作過程中，保持清潔和衛生是非常重要的，以避免污染。