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家用烤箱怎麼做麵包

使用家用烤箱做麵包的步驟如下:

準備材料。高筋麵粉250克、細砂糖30克、雞蛋1個、牛奶110克、鮮酵母7克(或乾酵母2.5克)、鹽2.5克、黃油30克。

和面。將除黃油外的所有材料放入揉麵缸中,先低速混合再高速攪拌至麵團表面光滑。加入黃油,繼續揉至麵團具有較高的延展性。

發酵。將麵團放入溫暖處發酵至兩倍大。發酵完成後,輕輕按壓排氣,分成等份,鬆弛15分鐘。

整形。開始整形,可以製作不同的形狀,如牛舌狀、螺旋狀等。

二次發酵。將整形後的麵包放入烤盤中,進行二次發酵,可以在烤箱中放置一碗溫水以保持濕度。

預熱烤箱。預熱烤箱至180度。

烘焙。在麵包上刷上雞蛋液,撒上白芝痲或黑芝痲等裝飾。放入預熱好的烤箱中,上下火180度烤18分鐘。

冷卻。烤制完成後,讓麵包完全冷卻後即可食用。

根據個人口味和喜好,可以在麵團中添加不同的配料,如水果乾、堅果、朱古力等,以增加風味和營養。