富強粉是什麼

高筋麪粉

富強粉是一種精細、麪筋含量較高、雜質較少、顏色較白的高筋麪粉。

富強粉是由小麥核心部分磨製而成，適合用於製作各種麪食，如餃子、包子、餡餅等。它的出粉率大約在70%到73%之間，因其高質量和適中的價格，常被用作高檔餃子面或其他中餐麪點。雖然富強粉的口味較好，但其營養價值相對較低，因此建議搭配全麥麪粉或其他類型麪粉以獲得更全面的營養。