寒天粉是一種可食用的植物膠，具有多種用途，包括製作冷飲、甜點、中藥等。以下是使用寒天粉的方法：
溫水沖泡。寒天粉可以用溫水沖泡，適合陰虛內熱或存在其他相關症狀的人，如口乾舌燥、五心煩熱等，可以幫助去除體內的寒氣。
入藥食用。寒天粉也可作為中藥材使用，尤其適用於陰虛火旺的人，如盜汗、失眠多夢、心煩易怒等，可遵醫囑使用寒天粉進行入藥食用，有助於清熱降火。
製作甜品。寒天粉常用於製作甜品，如加入牛奶、果汁、糖漿等，製作成各種果凍或甜點，例如，將寒天粉與牛奶、糖和水混合加熱，然後倒入模具中冷藏成型。
減肥和促進腸道蠕動。寒天粉含有食物纖維，有助於減肥和促進腸道蠕動，但應注意其可能導致的副作用，如新陳代謝率降低和肌肉消耗。
使用時，寒天粉不需要提前泡軟，可以直接加入水中煮沸，再煮1到2分鐘，徹底溶化。