寧夏回族自治區的特色包括：
美食。寧夏的美食文化豐富多彩，包括手抓羊肉、中衛素雜燴、燕面揉揉、羊肉老搓面、八寶茶、黃河大鯉魚、油香饊子、寧夏爆炒羊羔肉、吳忠早茶和辣糊糊等。這些美食中，手抓羊肉尤其著名，使用的是當地的鹽池灘羊肉，以其肉質細嫩、肥瘦適中而聞名。
特產。寧夏的特產包括枸杞、葡萄酒、大米等。枸杞是當地的著名農產品，以其高品質的藥用價值而聞名。
文化。寧夏還有獨特的早茶文化和烤肉文化。早茶以八寶茶搭配各種小喫和麪點爲主，是當地人休閒生活的一部分。
景觀。寧夏還擁有美麗的自然景觀和歷史遺蹟，如沙坡頭、鎮北堡等，這些地方吸引了衆多遊客前來觀光旅遊。
總的來說，寧夏是一箇充滿獨特文化和美食的地方，其特色不僅體現在食物上，還體現在其豐富的文化遺產和自然景觀上。