根據提供的信息，封神榜中封神的總數和分類如下：
總封神數：三百六十五位正神，這是《封神演義》中宣稱的數目。
實際人數：三百七十一人，這包括了所有上榜的人員。
封神榜中的神仙根據不同的職責和能力被分為多個類別，具體包括：
三界首領八部：包括清福正神柏鑒等，共365位正神。
山嶽諸神：如黃天化、黃飛虎等，共6人。
雷部諸神：包括聞仲、鄧天忠等，共25人。
火部諸神：如羅宣、朱招等，共6人。
瘟部諸神：呂岳、周信等，共7人。
斗部諸神：金靈聖母、姬伯邑考等，共29人。
天界眾星：包括青龍星鄧九公等，共115人。
二十八宿：角木蛟柏林等，共20人。
天罡地煞：天魁星高衍等，共108人。
九曜星官：崇應彪等，共9人。
水部諸神：魯雄等，共6人。
太歲神：執年歲君太歲殷郊等，共24人。
四大元帥：王魔、楊森、高友乾、李興霸，共4人。
四大天王：增長天王魔禮青等，共4人。
以上分類和人數統計展示了封神榜中神仙的多樣性和複雜性。