小喫店記賬主要包括以下幾個步驟：
收集和記錄原始憑證：包括供應商發票、銷售收據、銀行對賬單等，這些憑證記錄了財務交易的細節和金額。
建立會計分類賬戶：根據餐飲業的特點，建立適合業務的會計分類賬戶。常見的賬戶包括現金、銀行存款、應收賬款、應付賬款、固定資產等。
記賬：根據原始憑證，將交易的信息記錄到相應的會計分類賬戶中。這包括借方(資產、費用)和貸方(負債、所有者權益、收入)。確保借貸平衡，以維持會計方程的平衡。
製作財務報表：根據記賬記錄編制財務報表，主要包括損益表、資產負債表和現金流量表。這些報表向內外部利益相關者提供了企業的財務狀況和業績信息。
覈對和調整：對賬戶進行定期覈對，並進行必要的調整。這包括糾正錯誤、計提預計的費用和收入、折舊等。確保賬務的準確性和合規性。
編制年度財務報表：根據會計週期編制年度財務報表，如年度損益表和現金流量表。這些報表提供了企業全年的財務績效概述。
記賬六要素：包括食材成本、能源成本（水電氣）、房租成本、人力成本（員工薪資）、活動成本（營銷）、包材餐具成本。這些成本需要定期進行盤點和記錄。
記賬工具：可以使用電腦製作的Excel表格或者手機下載的記賬APP進行記賬，也可以使用現成的模板，如圈子賬本等。
以上步驟可以幫助小喫店進行有效的財務管理，通過記賬來控制成本，提高效率，從而提升盈利能力。