小吃店的成本分析主要包括以下幾個方面：
食材成本。小吃店的食材包括麵粉、肉類、蔬菜、調料等，根據不同的菜品和銷售量，食材成本通常占營業額的30%左右。
租金及裝修成本。這與地理位置有關，繁華商業區的租金較高，裝修費用也需要考慮到當地的消費水平，租金和裝修成本約占營業額的20%左右。
人工成本。主要包括員工工資、福利等，根據店鋪規模和員工數量，人工成本約占營業額的25%左右。
其他成本。如水電費、稅費、保險費等，這些費用相對較低，約占營業額的10%左右。
此外，對於小吃攤來說，食材成本可能占總成本的30%-50%，租金成本約占總成本的10%-30%，人力成本約占總成本的20%-30%。在成本控制方面，建議選擇質量優良、價格合理的食材供應商，選擇地理位置優越、交通便利的店鋪，以及招聘有經驗和技能的員工。同時，合理控制水電用量和加強財務管理也是降低成本的關鍵。