小扁豆的做法有多種，如油燜扁豆：
將扁豆兩頭摘除，斜切成條。
準備蒜末、紅辣椒絲和切好的五花肉。
調一碗料汁，包括生抽、蚝油、鹽、雞精、玉米澱粉和清水。
扁豆焯水兩分鐘，控乾水分。
炒香五花肉，加入蒜末和紅椒絲。
加入扁豆絲，大火翻炒一分鐘至熟透。
家常燒扁豆：
豆角和扁豆去老根，洗淨瀝乾。
鍋中加油燒熱，先炒蔥花和蒜末。
倒入豆角和扁豆，大火快速翻炒。
加鹽調味，加老乾媽辣椒醬，炒至全熟。
紅扁豆燉菜：
紅扁豆洗淨後浸泡。
切好芹菜、西紅柿、甜菜頭、梅豆、紫甘藍等蔬菜。
先將紅扁豆煮至八分熟，加入其他蔬菜繼續燉煮。
出鍋前加鹽、生抽、黑胡椒調味。
這些做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。