小扁豆的烹飪時間取決於具體的烹飪方法和個人口感偏好。以下是幾種不同的烹飪方法及其推薦時間：
焯水後慢燉：
提前泡發扁豆2-3小時。
沸水中焯水2-3分鐘，然後立即過冷水。
鍋中加入少許水，放入焯水後的扁豆。開火煮沸後，轉小火慢燉15-20分鐘，直至扁豆軟爛入味。
一般煮製時間：
通常需要煮30-40分鐘左右，具體時間可以根據扁豆的軟硬程度來調整。
慢速焯水法：
將扁豆放入沸水中，輕輕攪拌幾下後蓋上鍋蓋，焯水5-10分鐘，使扁豆更加熟軟。
蒸煮法：
將扁豆洗淨後放入蒸鍋中，蒸煮10-15分鐘。這種方法適用於蒸菜、蒸肉等烹飪方法。
一般家常烹飪：
扁豆焯水的時間一般是3到5分鐘左右。這個時間範圍適用於大多數家常烹飪方法。
綜上所述，小扁豆的烹飪時間可以從15分鐘到40分鐘不等，具體取決於所選用的烹飪方法和個人口味偏好。