小梭子蟹怎麼吃

小梭子蟹有多種美味的烹飪方法。以下是一種流行的做法：

將梭子蟹清洗乾淨，剝去殼，剪掉螃蟹的鰓部和嘴巴。

把梭子蟹切成四塊，用澱粉粘一下，然後在鍋中用油煎至金黃，撈出備用。

在鍋中留少許油，加入切好的蔥、姜、蒜和乾辣椒炒出香味。

加入豆瓣醬或火鍋底料，炒出紅油。

將煎好的梭子蟹重新放入鍋中，加入料酒、生抽、蚝油和少許白糖，翻炒均勻。

加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮約3至5分鐘，讓蟹肉充分吸收味道。

最後撒上蔥段和白芝痲，翻炒均勻即可出鍋。

這種做法能使梭子蟹肉質鮮嫩，味道濃郁，非常適合與朋友共享。