小油菜是一種美味又健康的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的做法：
清炒小油菜。將小油菜洗淨後對半切開，準備一些蒜末和小米椒。在鍋中加油熱後，先炒香蒜末和小米椒，再加入小油菜，快速翻炒。當油菜開始變軟時，加入生抽、糖和鹽調味，繼續翻炒均勻，直到油菜變成翠綠色，出鍋前撒上剩餘的蒜末，再翻炒一下即可裝盤。
蒜蓉小油菜。首先，小油菜洗淨後浸泡20分鐘以去除農藥殘留。然後，鍋中熱油，小火爆香蒜蓉。接著放入小油菜快速翻炒，加入適量鹽和少許雞精調味。整個過程要快炒，以免菜葉變黃。
爆炒小油菜。準備小油菜500克、大蒜4瓣、乾辣椒2根、生抽2勺、代糖1/4勺、鹽1/4勺、花生油2勺。將小油菜洗淨後掰開或切成段，大蒜拍扁切碎，乾辣椒切成小段。熱鍋倒入花生油，油熱後加入一半的蒜末和乾辣椒炒出香味，再加入小油菜和大蒜末，大火快速翻炒，加入生抽、代糖和鹽調味，炒至油菜變成翠綠色即可出鍋。
水煮油菜。將小油菜洗淨對半切開，鍋中水煮開後加適量鹽，將油菜葉子部分根部先入水煮1分鐘，再將油菜整個放入水中燙熟後撈出瀝水。
這些方法都能充分展現小油菜的獨特風味和營養價值。