使用小烤箱的步驟如下：
準備食材。將要烘烤的食品放在已用食油塗擦過的烤盤內。
連線電源。將烤箱插頭插入電源。
預熱烤箱。將轉換開關擰至滿負荷檔，即上下加熱同時通電，並將調溫器擰至所需的溫度位置，等待指示燈熄滅，表示烤箱已達到預熱溫度。
設定烘烤時間。用柄叉將烤盤放入烤箱內。根據需要，設定自動定時控制或長接定時器。
觀察烘烤過程。在烘烤過程中，應觀察食品各部分受熱是否均勻，必要時用柄叉將烤盤調轉方向。
取出食品。烘烤完成後，關閉轉換開關和調溫器，拔掉電源插頭，取出食品。
清潔烤箱。等待烤箱冷卻後，使用軟布擦拭清潔，注意不要直接用水清洗，以免損壞電路元件。
對於新烤箱，首次使用前應進行空烤處理。具體步驟如下：
內壁清潔。首先用濕紙巾擦拭烤箱內壁。
空烤。設定烤箱溫度（200~230度），空烤10~20分鐘，這個過程中可能會有異味和冒煙，屬於正常現象。
散熱和清潔。空烤後打開烤箱門通風散熱，用乾紙巾或抹布擦拭發熱管和內膽，配件也套用清水洗淨。
此外，在使用小烤箱時，還應注意預熱的重要性、避免中途打開烤箱門、使用後徹底清潔等基本原則。