小番茄的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冷藏保存。將小番茄清洗乾淨，然後放入保鮮袋或密封容器中，排出空氣並密封，放入冰櫃冷藏室，溫度保持在2~4攝氏度，可以保存10天左右，注意溫度不宜過低，以避免凍傷和腐爛。
速凍法。清洗小番茄並晾乾，然後放入食品袋中，儘量排出空氣後密封，放入冰櫃冷凍室，大約三個小時後即可凍結，這樣可以保存數月，解凍後可用於烹飪。
曬乾保存。將小番茄切片或整個曬乾，或使用烘乾箱烘乾，然後存放在乾燥通風的地方，曬乾或烘乾的番茄可以用來泡水或直接烹飪。
製作醬料。將小番茄熬製成番茄醬，並在冷藏或冷凍中保存，這種方式適合長期保存，且番茄醬可用於多種烹飪。
塑膠袋貯藏法。將小番茄裝入塑膠袋中，在袋口下1/3處扎幾個對稱小孔，然後密封放置在陰涼乾燥處。
化學藥品貯藏法。使用二氧化碳石灰水或亞硫酸石灰水浸泡小番茄進行保存，這種方式適用於工業或大規模保存。
選擇合適的保存方法取決於你想保存的時間長度以及可用的設施。在家用情況下，冷藏、速凍或製作醬料是最常見的選擇。