小白菜是一種常見的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的做法：
清炒小白菜。將小白菜洗淨後焯水，瀝乾水分，在鍋中先爆香蒜末，然後加入小白菜的根莖部分，翻炒一會兒後再加入葉子部分，加入適量的調味料，如生抽、蚝油和鹽，不需要加水，蓋上鍋蓋燜30秒，讓小白菜出水，再翻炒一分鐘後即可出鍋。
炒冬粉配小白菜。先泡好冬粉，然後準備一些新鮮的小白菜和雞蛋。將小白菜洗淨後浸泡十分鐘，冬粉剪成小段，雞蛋加入少許白醋打散。起鍋燒油，先炒雞蛋，盛出備用。再起鍋，先爆香蒜末、蔥花、薑末和小米辣，然後加入小白菜翻炒，接著加入冬粉和雞蛋，調入老抽、植物油和鹽，炒勻後即可出鍋。
熗炒小白菜。將小白菜洗淨後焯水，擠乾水分。鍋中放油，先炒瘦肉，撈出後留底油，放入乾辣椒、姜蒜爆香，再加入小白菜翻炒，炒至斷生後放入瘦肉和其他調味料。
蒸菜團。將小白菜和其他食材（如土豆、胡蘿蔔、香菇）切絲或丁，加入調味料和玉米澱粉、麵粉混合均勻後整理成菜團，蒸熟後搭配蒜泥、生抽、香醋等調製的靈魂料汁食用。
以上方法都能很好地展現小白菜的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇合適的做法。