蔬菜
小白菜是一種原產於東亞的蔬菜，屬於十字花科蕓薹屬，是一種一年生或二年生的草本植物。其特點如下：
外觀特徵。葉子通常為倒卵形，頂端圓形，外葉綠色，內葉白色；花朵為鮮黃色，花瓣倒卵形；果實為長角果，種子棕色，近圓形。
營養價值。小白菜是富含營養的蔬菜，含有豐富的礦物質和維生素，蛋白質、維生素C、鈣、磷、鐵等含量高。
食用價值。小白菜具有清熱解毒、利尿解毒、促進消化等功效，有助於增強免疫力和改善血管健康。
別名。小白菜的別稱包括油菜、青菜、油白菜等。
最佳食用期。每年春季的一到四月份為其最佳食用期。