小白菜的栽培方法主要包括以下幾個步驟：
品種選擇。選擇適宜的品種，如上海四月慢、上海五月慢、安徽四月青等。
土壤準備。選擇疏鬆、排水良好的土壤。土壤應刨松，肥沃，稀鬆，透氣，可以施入腐熟有機肥。
播種。在春季和秋季進行播種，首選春季。播種前施足基肥，然後將種子均勻撒在土壤表面，上面覆蓋一層薄土，用細孔噴壺噴濕表土。
間苗和定苗。出苗後及時多次間苗，當幼苗長出3~4片葉時可以定苗或移栽，保持苗距在10~15厘米。
水肥管理。保持土壤略濕潤，夏天每天早晚各澆1次水，春秋可每兩天澆1次水，澆水以早晚進行，不可積水。生長期內隨水追施1~2次稀薄複合肥。
採收。小白菜最佳收穫期一般是在播種後20~40天。
此外，小白菜對溫度、光照和土壤條件有一定要求。發芽的適宜溫度是20~25℃，生長的適宜溫度是18~20℃，需要充足的光照。小白菜含有豐富的營養，可生食、炒食或做湯，也可加工成菜乾或醃漬食用。