小碗耳是一道美味的家常菜，做法如下：
準備材料：黑木耳適量，用冷水泡發後清洗乾淨。
焯水處理：鍋中加水燒開，加入少許鹽，將黑木耳放入鍋中焯煮至九成熟，大約需要兩分鐘，然後撈出備用。
調味：黑木耳撈出後放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。然後，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成調味汁倒入黑木耳中。
炒制：燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋爆香。然後加入紫甘藍菜葉進鍋翻炒，炒上兩下後加入焯好的黑木耳進鍋繼續翻炒兩下。
調味：加入少許鹽，翻炒均勻。
裝盤：盛入盤中，最後撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝痲拌勻即可。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。